好一点的电磁炉之所以可以耐高温，全是因为其内部材质是耐蚀软磁合金，为了更好地加热食物，加上纯耐蚀软磁合金材料导磁性能特别低，所以电磁炉一般使用了导电性能较好的铁磁性材料做锅体材料，有些则利用了铁磁性材料的合金或其复合体，使得电磁炉分为三种类型，即：铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。